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Gestion HACCP

🌡️ Enregistrement Températures

Enregistrement manuel des contrôles de température quotidiens.

📋 Checklist Hygiène Quotidienne

${[ '🧼 Nettoyage et désinfection des surfaces', '🌡️ Contrôle température réfrigération matin', '🌡️ Contrôle température réfrigération soir', '🧤 Stock gants et EPI OK', '🔪 Planche et couteaux (code couleur OK)', '📦 Rotation FIFO des stocks vérifiée', '🚿 Station lavage mains opérationnelle', '📝 Registre HACCP à jour' ].map(item => ` `).join('')}

📊 Documents HACCP